シンガポールフードって一体なんでしょう？
日本には色んなシンガポール料理を一気に楽しむ事が出来るレストランがあるようです。
だからこそシンガポール料理店になるわけですが、シンガポールでは考えられませんよね。
だってチリクラブ、カトンラクサ、ホッケン・ミー、 海南チキンライス、肉骨茶・バクテーといった代表的なシンガポールフードから、キャロット・ケーキ、サンバル・カンコン（野菜）、クレイポッドなんていうメニューまで一気に存在するレストランなんてありえないでしょう？
一緒に色んな種類のものを食べるとしたら、ラオ・パサやニュートン、又はショッピングモールの中の大きめのフードコートに行けば可能ですが、それぞれ別々のお店から買い揃えなければいけませんよね。
でも実際私もカナダでシンガポール料理店のメニューをみて驚いたのですが、シンガポール以外の国でシンガポールレストランとなるとこのようなバラエティーにとぶメニューで構成されています。
一時期ホテルのブッフェを試し歩いていた私ですが、まだ行っていないブッフェがありました。
ＳＣＯＴＴロードにあるＨＹＡＴＴホテルのＳＴＲＡＩＴＳ ＫＩＴＣＨＥＮというレストランです。
実はここ、各料理別のセクションがオープンになっています。
キッチンマレー料理コーナー（各種サテー）、中華料理コーナー（パオに飲茶）、インド料理コーナー（焼きたてナン）、プラナカン・ローカルデザート（アイスカチャンまで）、そしてもちろんシンガポール料理コーナー（チリクラブソースに揚げバン）に山盛りのフルーツコーナー（初めてジャックフルーツにトライ）から好きなものを好きなだけ！
食べる前からウキウキしてしまいました。
大好きなポピアを発見！
目の前でちょちょいと作ってくれます。
あれも これも それも・・・ と席を行ったり来たり・・・
食べすぎてしまうこと間違いなし。
日本から観光に来るお友達には、もちろんホーカーの雰囲気とともにローカルフードを味わってほしいのですが、こういうレストランでシンガポール料理を一通り紹介するのもありだな、と思いました。
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