ベトナムは北から南へ、細長く続く国です。そのため、地域によって気候が異なり取れる食材が変わり、食習慣が違います。
中国大陸からの影響による、中華料理、フランス植民地時代の影響でフランスの食文化も残っています。
主なベトナム料理としては、フォー（お米から作った麺）や揚げ・生春巻きが有名です。こっちに来てから知ったベトナム名物の食べ物、以下の２つは是非お試しあれ。
バイン・ミー
フランスパンの中にハム、野菜などの具材をはさみ、レバーペーストやバターなどを塗るサンドイッチです。お好みで具やペーストも選べるそう・・・。街中にこのような屋台が出ています。
バインセオ
ベトナム風のお好み焼きです。シンガポール風にいうと、ムルタバのような感じで米粉とココナッツミルクを混ぜた生地の中に具材が入っています。
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